Шотландские лепешки
Располагая с утра временем, можно приготовить очень вкусные и простые лепешки. Предлагаю воспользоваться национальным шотландским рецептом. Эта выпечка готовится из овсянки, с добавлением сыра.
Описание приготовления:
Шотландские лепешки готовятся быстро. Стоит обратить внимание на консистенцию теста при добавлении молока. Вливайте его постепенно. Так как мука и овсянка бывают разные, его может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на вязкую, густую консистенцию, из которой можно слепить лепешку.
Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
География кухни:
Шотландская / Европейская
Ингредиенты:
- Овсянка — 1 Стакан (стакан объемом 200 мл.)
- Мука пшеничная — 1 Стакан
- Молоко — 100-120 Миллилитров
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Сыр — 120 Грамм (твердых сортов)
- Сода — 1 Чайная ложка (без горки)
- Соль — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
Количество порций: 3
Как приготовить «Шотландские лепешки»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше, с помощью венчика, разбалтываем яйцо с солью.
Добавьте муку. Перемешайте.
Добавьте натертый на мелкой тёрке сыр. Перемешайте.
Добавьте овсянку, натёртое на тёрке сливочное масло и соду (гасить не нужно!). Хорошо всё перемешайте или перетрите руками.
Масса получится слегка липковатой.
Влейте понемногу молоко. Тесто получится вязким.
Застелите противень пекарской бумагой. Смажьте руки растительным маслом. Визуально разделите тесто на 6 частей. Каждую часть, на ладони, разомните в лепешку. Переложите на противень.
Остатки сыра разрежьте на кусочки и разложите на лепешки. Поставьте лист выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 20 минут.
По истечении времени достаньте противень и переложите готовые лепешки на доску.
Подавайте выпечку теплой к любимым напиткам. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо сыра, поверхность лепешки можно присыпать семенами или злаками по вкусу.
Источник