Великолепная запеченная курочка: просто и вкусно

Количество порций
6
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
1ч. 45мин.
Общее время
приготовления
~1ч. 55мин.

Ингредиенты

Курица свежая	1 Штука
Лук	1 Штука
Лимон	1 Чайная ложка
Тимьян (веточки)	5 Штук
Чеснок	3 Зубчика
Перец черный свежемолотый	По вкусу
Масло сливочное	80 Граммов
Соль	По вкусу

Для соляного раствора:

Вода	2 Литра
Соль	120 Граммов

Как приготовить курицу в духовке Как приготовить:

Приготовьте соляной раствор, в который мы поместим курицу. Влейте в большую миску воду и положите соль из расчета 60 г соли на 1 литр воды. Поместите курицу в соляной раствор на ночь.

Обсушите курицу, натрите специями снаружи и изнутри.

Поместите внутрь тушки разрезанный лимон, луковицу и пару веточек тимьяна.

Морковь вымойте, крупную разрежьте на несколько частей вдоль, поместите в форму для запекания.

Как запечь курицу? Разогрейте духовку до 90 С. Поставьте курицу запекаться на 1.5 часа. Используя термометр для мяса, измерьте температуру, воткнув щуп в грудку курицы — она готова, если термометр показывает 70С. Достаньте форму с курицей из духовки, оставьте «отдыхать» на 45 минут. Если морковь еще осталась твержой, переложите курицу на тарелку, а противень с морковью доведите до готовноти, увеличив температуру духовки до 140 С.

Разогрейте духовку до 200С. Поставьте курицу подрумяниться на 10 минут, затем подавайте курицу, запеченную в духовке, на стол.

Как замариновать курицу

Источник