Жареный арахис с солью, чили и куркумой в микроволновке

Хрустящий, в меру острый арахис — отличная закуска для вечеринки, перекуса или дополнения к салатам. Благодаря сочетанию копчёной паприки, сушёного чеснока, чили и куркумы арахис получаются ароматным и ярким по вкусу, а приготовление в микроволновке экономит время и не требует от вас постоянного помешивания. Такой арахис легко сделать дома, и на 100% он будет вкуснее магазинного, ведь вы сами контролируете количество специй и соли.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления вам потребуется:

арахис (сырой, бланшированный) — 300г
куркума — 1 ч.л. (или по вкусу)
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
чили молотый — 1/2 ч.л.
паприка сладкая подкопченная (молотая) — 1 ч.л.
масло растительное — 1-2 ст.л.
соль — по вкусу.

Рецепт :

Если у вас неочищенный арахис, его можно очистить самостоятельно, но удобнее взять уже бланшированный: так вы сэкономите время и получите более ровный результат.

Пересыпьте арахис в ёмкость, подходящую для микроволновки. Старайтесь распределить орехи в один слой — так они прожарятся равномернее.

Поставьте ёмкость в микроволновку и готовьте на мощности 800 Вт в течение 3 минут. Достаньте ёмкость (аккуратно — она может быть горячей) и тщательно перемешайте. Важно, чтобы арахис не подгорел с одной стороны и равномерно прогрелся.

Влейте растительное масло.

Смешайте в небольшой миске куркуму, сушёный чеснок, молотый чили и копчёную паприку.

Добавьте пряную смесь к арахису, перемешайте так, чтобы масло и специи покрыли каждый орешек.

Добавьте соль по вкусу и ещё раз аккуратно перемешайте.

Второй этап запекания. Верните ёмкость в микроволновку и готовьте ещё 3 минуты на мощности 800 Вт. Следите за цветом и ароматом: арахис должен стать золотистым и источать приятный ореховый запах. Если орехи ещё не дошли до нужной степени румяности, добавьте ещё 30-60 секунд — время зависит от особенностей вашей микроволновки. Не допускайте потемнения: пережаренные орехи могут горчить.

Готовый арахис пересыпьте на лист пергаментной бумаги или в тарелку и дайте остыть до комнатной температуры. Именно в остывшем виде он становится максимально хрустящим.

Подавайте арахис сразу или храните в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре — срок хранения до 2 недель. Приятного аппетита!

Источник