Окрошка на сыворотке
Окрошка — старинное блюдо русской кухни. Без неё не обходится ни один летний сезон. Сытный, вкусный, холодный суп. Сегодня у нас окрошка на молочной сыворотке.
Описание приготовления:
Традиционно окрошку готовят на хлебном квасе. Но не только. Часто основой ей служат кефир, сметана, газированная вода, айран, простокваша. Готовиться этот суп быстро и просто. В состав входят отварное мясо или вареная колбаса, яйца, огурцы, лук зеленый или репчатый, картофель, зелень.
Назначение:
На обед / Летние
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыворотка
Блюдо:
Супы / Окрошка
Ингредиенты:
- Сыворотка — 700 Миллилитров (молочная)
- Яйца — 2-3 Штук (отварные)
- Колбаса — 200 Грамм (молочная)
- Огурец — 1-2 Штук (свежий)
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Укроп — 10 Грамм
- Картофель — 2 Штуки
- Сметана — 3-4 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Окрошка на сыворотке»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления окрошки.
Огурец помойте, очистите и мелко нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю.
Вареную колбасу хорошего качества также нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к огурцу.
Картофель сварите, охладите и очистите. Нарежьте мелко и выложите в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
Укроп мелко нарежьте и добавьте в окрошку.
Добавьте в кастрюлю сметану.
Добавьте молочную сыворотку и посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты окрошки.
Окрошка на сыворотке готова. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник