Печенье с пожеланиями, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г муки
• 200 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 100 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
• разноцветные пищевые красители и пергамент для выпечки

Для глазури:

• 1 яичный белок
• 1 ч. л. лимонного сока
• 200 г сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в глубокую миску.

Шаг 2

Всыпьте сахар и сахарную пудру, взбейте миксером. Добавьте соду и яйцо и еще раз перемешайте.

Шаг 3

В другую емкость просейте муку, соедините ее с солью и разрыхлителем. Всыпайте частями в масляную смесь и размешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным, мягким и не липким.
Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин.

Шаг 4

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Формочками для печенья вырезайте фигурки.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите печенье на застеленный
пергаментом противень и выпекайте 7–10 мин до золотистого цвета. Выньте печенье и остудите.

Шаг 6

Приготовьте глазурь. В миске соедините яичный белок с сахарной пудрой, смешайте вилкой до однородной массы, затем взбейте
миксером на минимальной скорости в течение 2 мин. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать еще 3 мин. Смочите кухонное полотенце прохладной водой, выжмите и накройте им миску с глазурью. Оставьте на 10–15 мин. Добавьте немного красителя желаемого
цвета и перемешайте.

Шаг 7

Сверните лист пергамента в кулечек-корнетик. Заполните его глазурью. Прорисуйте контур печенья, затем сделайте надписи. Подождите около 5 мин, пока глазурь высохнет.

Кстати
На 100 г: белки 5,32 г (8,44% суточной нормы)

• жиры 17,22 г (24,60%)

• углеводы 73,05 г (23,95%)

• пищевые волокна 1,10 г (5,50%)

• ккал 463,33 (22,06%)

• НЖК 10,52 г (45,74%)

• натрий 61,39 мг (8,77%)

• общий сахар 41,47 г (138,23%)
Источник