Паштет из сои
Нежный, сочный паштет из соевых бобов — полезная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить. Соя богата белком и имеет хороший аминокислотный профиль.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить паштет из сои. Вместо грецких орехов можно взять кешью или кедровые. Паштет получается сытным и питательным, не содержит лишнего масла, отлично подходит для бутербродов!
Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
- Соя — 100 Грамм
- Грецкие орехи — 40 Грамм
- Лук — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Пищевые дрожжи — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 4
Как приготовить «Паштет из сои»
Подготовьте все ингредиенты. Сою заранее замочите в воде на ночь.
Отварите сою до мягкости. Потребуется примерно 1,5 часа.
После варки слейте воду, но оставьте 1 стакан жидкости, в которой варились соевые бобы.
Лук и чеснок мелко порубите, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Измельчите в блендере все ингредиенты. Подлейте жидкости, в которой варились соевые бобы и взбейте до желаемой консистенции. Я использовала 120 мл., можно добавить меньше.
Паштет из сои готов, приятного вам аппетита!
Источник