Сибирские пельмени с чесноком

Настоящие сибирские пельмени с чесноком, рекомендую попробовать! Пельмени по этому рецепту получаются нежные, сочные, с пикантным ароматом чеснока и очень вкусные!

Описание приготовления:

Многим процесс лепки домашних пельменей кажется чем-то выдающимся. На самом деле вы потратите всего 3-4 часа вашего времени, а если будут помощники, даже меньше. Зато у вас всегда будут под рукой готовые домашние полуфабрикаты, останется подогреть воду, пять минут и сытный обед или ужин для всей семьи готов! Готовые пельмени подавайте с кусочком сливочного масла, сметаной, кетчупом или любым другим соусом по вкусу. Пельмени по этому рецепту лепила моя бабушка, затем мама, а теперь с вами им делюсь и я. Пельмени получаются очень вкусные, непременно попробуйте!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Чеснок / Мука / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Пельмени
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Фарш  — 500 Грамм (свинина + говядина)
• Лук  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Яйцо  — 1 Штука
• Вода  — 200 Миллилитров
• Мука  — 500 Грамм (приблизительно)
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Сибирские пельмени с чесноком»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините воду, яйцо и масло. Добавьте 1/2 ч.л. соли и всё хорошо перемешайте.

Частями добавьте муку.

Сначала перемешиваем тесто в миске, а затем вымешиваем руками, пока оно не станет плотным и не перестанет липнуть к рукам и столу. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

Фарш у меня домашний, но если нет возможности, можно взять и покупной. Добавьте к фаршу тёртый на крупной тёрке лук, тертый мелко или пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу.

Хорошо всё перемешайте.

Отрежьте немного теста, раскатайте колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

Затем обваляйте каждый кусочек с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите начинку. Сформируйте пельмени любым удобным способом.

Вот такие пельмешки у меня получились. Переложите их на доску или поднос и уберите в морозильную камеру. После того как пельмени будут заморожены, их можно будет убрать в пакетик для пищевых продуктов.

А можно отварить все пельмени или часть сразу. Отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Если фарш получается сильно густой и плотный (смотря из какого мяса вы его перекручиваете), то можно добавить немного молочка или отварите в небольшом количестве специи: лук, лаврушку, душистый перец горошком, и таким холодным маринадиком разбавьте фарш.
Источник