Суп с лапшой из листов для лазаньи
Суп с домашней лапшой, казалось бы, простое блюдо: сначала готовят тесто, затем его нарезают и добавляют в бульон. Но лапшу можно приготовить и без замеса теста, если у вас найдется упаковка листов для лазаньи из свежего теста. Лапша нарезалась с лёгкостью без применения муки. Осталось только её немного подсушить и использовать как обычно.
Метки:
лапша
Для рецепта супа вам потребуется:
листы для лазаньи свежие — 1 упаковка
бульон мясной — 2 л
лук — 120г
морковь — 180г
перец острый — 1/2 стручка
грибы мелкие — 200г
масло сливочное — 25г
соль — 1 ч.л.
лук зелёный
укроп.
Рецепт приготовления супа:
Сварить мясной бульон с добавлением лука, моркови, острого перца. Снимать с бульона пену шумовкой, затем посолить и процедить. Варите бульон из расчета примерно 200 мл жидкости на одного обедающего.
Разделить на полоски листы для лазаньи (не сушеные, а из сырого теста).
Полоски нарезать на лапшу желаемой ширины.
Грибы вымыть или обтереть влажной салфеткой. Крупные грибы разрезать на несколько частей, мелкие можно оставить целыми. На сливочном масле поджарить грибы, посолить по вкусу.
Морковь очистить, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, добавить в процеженный бульон, варить 2-3 минуты. Следом добавить лапшу из лазаньи
и довести до готовности.
Суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного грибов и подавать с той зеленью, которая имеется в наличии. Суп получился очень вкусный. Приятного аппетита!