Булгур с куриной печенью и шампиньонами

Предлагаю рецепт замечательного горячего блюда с булгуром, куриной печенью и шампиньонами. Вкуснейшее и сытное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. На второй день тоже будет вкусно.

Описание приготовления:

С некоторых пор булгур занял свое достойное место на наших обеденных столах. Пшеница, обработанная особым способом, покорила многих и в том числе меня. Из булгура готовят массу вкусных, интересных блюд, одно из которых я предлагаю вам сегодня.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Грибы / Крупы / Куриная печень / Шампиньоны / Булгур
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

• Булгур  — 200 Грамм
• Куриная печень  — 500 Грамм
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Подсолнечное масло  — 40 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Булгур с куриной печенью и шампиньонами»

Подготовьте ингредиенты для приготовления булгура с куриной печенью и шампиньонами.

Репчатый лук и морковь очистите и помойте. Мелко нарежьте и выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте немного подсолнечного масла и пассеруйте 7-8 минут, периодически перемешивая.

Булгур помойте и выложите в кастрюлю с луком и морковью.

Добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны. Налейте 300-350 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу. Варите булгур почти до готовности.

Куриную печень помойте, обрежьте жилки и жир. Разрежьте на две части. Выложите в горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Обжаривайте печень на среднем огне перемешивая в течение 7-8 минут. Она должна "схватиться" снаружи, но внутри еще оставаться непрожаренной. После немного посолите.

За 10-15 минут до окончания приготовления блюда выложите в кастрюлю куриную печень. Перемешайте с булгуром и грибами.

Булгур с куриной печенью и шампиньонами готов.

Это вкусное и полезное блюдо подавайте к столу в горячем виде с овощами, соленьями.
Источник