Постный тертый пирог с яблоками

Простой рецепт тертого пирога со свежими яблоками, для приготовления которого не нужны яйца, молоко и сливочное масло. Постное тесто замешивают на растительном масле. Яблоки можно дополнительно потомить на сковороде с растительным маслом и сахаром, но я этого не делала. Если положить их в пирог свежими будет все равно вкусно. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Для приготовления пирога вам потребуется:

мука — 750г
вода — 200 мл
сахар — 200г
масло растительное — 200 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
для начинки:
яблоки — 6 шт. (небольшие)
корица — 2 ч.л.
лимон — 1/4 шт.
сахар — по вкусу
орехи (молотые) — 2-3 ст.л.

Рецепт пирога:

Замесить постное тесто (без яиц, молока и сливочного масла). Посмотреть полностью рецепт постного теста можно здесь. Из перечисленный в рецепте продуктов получается 2 пирога пирога.

Готовое тесто разделить на 2 равных части и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы оно успело охладится и его легче было натирать на терке.

Огнеупорную форму застелить бумагой для выпечки. Так будет проще доставать пирог из формы.
Каждую половину охлажденного теста в свою очередь разделить на 2 неравные части. БОльшую часть теста натереть на крупной терке

.

и равномерно распределила получившуюся крошку по дну формы, прижимая пальцами и формируя бортик.

Приготовить яблочную начинку для пирога. Кисло-сладкие яблоки очистить, вырезать сердцевину и нарезать маленькими кубиками.

Добавить к нарезанным яблоками свежевыжатый сок лимона, молотую корицу и сахар. Перемешать, чтобы смесь сахара с корицей покрывала каждый кусочек яблока.

Распределить яблочную начинку поверх тертого теста.

Для верхнего слоя пирога оставшуюся половину теста натереть на крупной терке и смешать с молотыми орехами. Орехи могут быть любые (у меня — очищенный арахис). Их надо слегка обжарить и мелко порубить ножом или в блендере. Если возьмете арахис, то его после обжарки надо потереть между пальцами, чтобы убрать темную кожицу.

Равномерно распределить тертое тесто с орехами поверх начинки, немного утрамбовать руками, чтобы крошка уплотнилась. Поставить пирог в разогретую до 180С духовку на 40 минут.

Спустя 40 минут достать форму с пирогом из духовки. Оставить яблочный пирог в форме, чтобы он остыл, затем, подтягивая края бумаги вверх, достать из формы и переложить на блюдо. Постный пирог с яблоками из тертого теста получается хрупким, рассыпчатым, но если вы дадите ему отстояться в форме, то резать его будет проще. Приятного аппетита!

Источник