Паштет из сои

Нежный, сочный паштет из соевых бобов — полезная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить. Соя богата белком и имеет хороший аминокислотный профиль.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить паштет из сои. Вместо грецких орехов можно взять кешью или кедровые. Паштет получается сытным и питательным, не содержит лишнего масла, отлично подходит для бутербродов!

Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо:
Закуски / Паштеты
Диета:
Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Соя  — 100 Грамм
• Грецкие орехи  — 40 Грамм
• Лук  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Мускатный орех  — 1 Щепотка
• Пищевые дрожжи  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 4

Как приготовить «Паштет из сои»

Подготовьте все ингредиенты. Сою заранее замочите в воде на ночь.

Отварите сою до мягкости. Потребуется примерно 1,5 часа.

После варки слейте воду, но оставьте 1 стакан жидкости, в которой варились соевые бобы.

Лук и чеснок мелко порубите, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Измельчите в блендере все ингредиенты. Подлейте жидкости, в которой варились соевые бобы и взбейте до желаемой консистенции. Я использовала 120 мл., можно добавить меньше.

Паштет из сои готов, приятного вам аппетита!
Источник