Творожная запеканка с грушей в мультиварке

Творожная запеканка с грушей — нежная, чуть влажная внутри, с тёплыми нотками ванили и сочными дольками груши. В мультиварке запеканка получается особенно удачной. Творожная масса равномерно пропекается и не подгорает, а груша остаётся мягкой, но не превращается в пюре. Подавайте творожную запеканку тёплой со сметаной, густым йогуртом, мёдом, сгущенкой или ягодным соусом — и день сразу станет чуточку счастливее.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления запеканки вам потребуется:

творог мягкий — 400г
яйца — 2 шт.
сахар — 4 ст.л.
мука — 2 ст.л. (если творог очень жидкий, добавьте ещё 1 ст.л.)
манка — 6 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л. (или сода — 1/2 ч. л.)
груша — 1 шт. средняя (около 150-200г)
соль — щепотка
ванилин или ванильный сахар — по вкусу
сливочное масло — 60г.

Рецепт запеканки:

Вымойте грушу, удалите сердцевину с семенами, нарежьте дольками или кубиками. Если кожура жёсткая, её лучше срезать, так запеканка будет нежнее.

Творог разомните вилкой или пробейте блендером до однородности, чтобы не осталось комочков.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.

Перелейте яичную смесь к творогу и перемешайте.

Добавьте сухие компоненты. Всыпьте манку,

муку,

разрыхлитель (или соду) и ванилин. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 10-15 минут: манка должна немного набухнуть — это сделает запеканку пышнее и поможет ей лучше держать форму.

Подготовьте чашу мультиварки. Положите на дно половину масла (30г) и включите режим «Подогрев» на 3-5 минут, чтобы масло растаяло и равномерно покрыло дно и немного бортики. Так запеканка точно не прилипнет.

Выложите творожную массу в чашу, разровняйте лопаткой.

Сверху вдавите кусочки груши, слегка утопив их внутрь — так они не подгорят и останутся сочными.

Поверх разложите оставшееся масло (30г) небольшими кусочками.

Закройте крышку мультиварки и установите режим «Выпечка» на 45 минут. Время может немного отличаться в зависимости от мощности мультиварки: если видите, что верх быстро румянится, можно снизить температуру (если есть такая опция) или просто не открывать крышку лишний раз.

После сигнала об окончании запекания не вынимайте творожную запеканку сразу: оставьте под закрытой крышкой ещё на 10-15 минут. Творожное тесто запеканки стабилизируется и не развалится при извлечении.

Проведите силиконовой лопаткой вдоль стенок чаши, чтобы отделить запеканку. Сверху установите корзину для варки на пару и переверните чашу: запеканка мягко опустится на корзину. Так она сохранит красивую форму.

Нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте тёплой или остывшей. Идеально сочетается со сметаной, йогуртом, мёдом или ягодным джемом. Приятного аппетита!

Источник