Борщ со свеклой без уксуса

Попробуйте приготовить борщ со свеклой без уксуса по этому рецепту. Ароматный, наваристый, насыщенного рубинового цвета, он покорит любого!

Описание приготовления:

Если у вас борщ не получается красивым и ярким, то попробуйте этот рецепт. Секрет рубинового цвета — лимонный сок и особый способ приготовления бульона. Этот борщ получается не только очень красивым и аппетитным, но и невероятно вкусным! Мясо можно взять любое, идеально подойдет мясо на косточке, а можно приготовить и постный вариант. Соль и специи добавляйте по вкусу.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свекла
Блюдо:
Супы / Борщ

Ингредиенты:

• Вода  — 2-2,5 Литра
• Мясо  — 350 Грамм (у меня говядина)
• Морковь  — 2 Штуки
• Лук  — 2 Штуки
• Свекла  — 2-3 Штук
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Капуста  — 300 Грамм
• Картофель  — 3-5 Штук
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Специи  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Борщ со свеклой без уксуса»

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте в кастрюлю воду, выложите мясо, луковицу и морковь целиком, перец горошком и лавровый лист. Дождитесь кипения, снимите пену и варите до полной готовности мяса.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, выложите овощи на разогретую сковороду с маслом и обжарьте до мягкости с добавлением специй.

Добавьте нарезанную соломкой свеклу и продолжайте готовить еще около 5 минут.

Затем влейте лимонный сок, добавьте сахар и томатную пасту.

Всё хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты.

Готовый бульон процедите, верните обратно в кастрюлю и добавьте одну небольшую сырую свеклу, разрезанную пополам. Мясо можно нарезать кусочками и положить в бульон, а можно подать к борщу потом отдельно на тарелке. Варите бульон еще 15 минут. После чего свеклу извлеките, натрите на тёрке и отправьте опять в кастрюлю.

Добавьте в бульон нашинкованную капусту и готовьте 10 минут.

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте до его готовности.

За 2-3 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок, содержимое сковороды и соль по вкусу. Борщ со свеклой без уксуса готов. Добавьте кусочек сливочного масла, дайте ему настояться и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник