Карри из тыквы и нута, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г мякоти тыквы
- 2 средние луковицы
- 4–5 зубчиков чеснока
- 3 см свежего корня имбиря
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 банки (по 400 г) нута
- 1 ч. л. молотой куркумы
- 1–3 ст. л. пасты карри или пасты том-ям
- 159 мл питьевой воды
- 1 упаковка (400 мл) кокосового молока
- листья кинзы для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тыкву нарежьте кубиками со стороной 2 см. Очистите лук, чеснок и имбирь, мелко порубите.
Шаг 2
В воке или большой сковороде разогрейте масло, положите лук, чеснок и имбирь, обжарьте на сильном огне, 30 сек. Положите тыкву, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте нут, куркуму и пряную пасту, перемешайте, готовьте еще 20–30 сек.
Шаг 3
Влейте кипящую воду, доведите до кипения, варите 8–10 мин.
Шаг 4
Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, томите 10 мин. Подавайте, посыпав листьями кинзы.
Источник