Картофельное пюре с хрустящей корочкой, запеченное в духовке
Картофельное пюре с добавлением сливок и масла можно подать сразу. Но если с ужина его осталось совсем не много, да и повторяться не хочется, то вот вам проверенный рецепт запеканки из пюре под сырно-сухарной корочкой. Получается вкусно, особенно в сочетании с салатом из свежих овощей.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта пюре вам потребуется:
картофель — 1кг
хлеб — 200г
сыр твердый — 100г
масло сливочное — 80г
сливки (жирность 10%) — 80 мл
соль — по вкусу
перец черный (молотый) — по вкусу
мускатный орех (молотый) — 1-2 щепотки
укроп (или петрушка) — 2-3 веточки
чеснок.
Рецепт приготовления пюре:
Картофель очистить и положить в кипящую подсоленную воду. Чтобы картофель быстрее сварился, каждый клубень разрезать пополам. С вареного картофеля слить воду, добавить сливочное масло и сливки.
Пюрировать картофель с маслом и сливками погружным блендером. Приправить картофельное пюре солью, молотым черным перцем и мускатным орехом.
Переложить картофельное пюре в смазанную маслом огнеупорную форму.
Твердый сыр измельчить на крупной терке. Равномерно распределить сыр поверх пюре.
Ломтики хлеба подсушить на сухой (без масла) сковороде или в духовке. Когда хлеб остынет, раскрошить его и смешать с пропущенным через пресс чесноком и рубленой зеленью. Присыпать сырный слой чесночными хлебными крошками и отправить в заранее разогретую до 200С духовку.
Через 10 минут на картофельном пюре появится сырная корочка. Можно подержать форму с пюре чуть больше 10 минут, чтобы слой хлебных крошек с сыром стал хрустящим. Подавать пюре к столу прямо в той форме, в которой оно запекалось. Порцию пюре под хрустящей сырной корочкой украсить свежими овощами. Приятного аппетита!