Куриная печень в горчичном соусе
Чтобы куриная печень получилась вкусной и сочной, приготовьте ее в горчичном соусе. Подавать такое блюдо можно с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, жареным картофелем, макаронами или салатом.
Описание приготовления:
Приготовить печень в горчичном соусе не составит труда — вам потребуется всего лишь 10-15 минут. Помните, что дольше готовить печень не нужно, иначе она станет жесткой на вкус. Обязательно промывайте субпродукт перед приготовлением, и удаляйте пленки.
Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Куриная печень / Горчица
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Печень куриная — 350 Грамм
- Горчица — 2 Чайных ложки
- Сливки — 150 Миллилитров (10% жирности)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Соль — 2-3 Щепоток
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Куриная печень в горчичном соусе»
Подготовьте указанные ингредиенты. Если печень приобретали замороженную, предварительно разморозьте субпродукт при комнатной температуре.
Очистите луковицу от кожуры, промойте ее в воде, разрежьте пополам. Половину овоща нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты.
Куриную печень промойте, срежьте пленки и слегка обсушите бумажным полотенцем, выложите на сковороду. Обжарьте субпродукт примерно 2-3 минуты до румяности с одной стороны.
Переверните печень на другую сторону и обжарьте такое же количество времени. Лучше при жарке накрывать сковороду крышкой, иначе субпродукт "выстреливает".
Смешайте в глубокой емкости сливки, горчицу и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности.
Перелейте горчичную заправку в емкость с обжаренной печенью и потушите примерно 2-3 минуты до готовности под крышкой на минимальном нагреве.
Выложите печень в горчичном соусе на тарелки и подайте к столу горячей.
Источник