Пирог с горбушей и рисом
Пирог с горбушей и рисом, это прекрасный повод собрать за одним столом всю семью. Аромат от этого пирога сведёт с ума всех ваших соседей. Время приготовления 2 часа
Ингредиенты
Горбуша — 1 шт
Мука ТМ «Алейка» — 700-750 г
Молоко — 400 мл
Рис круглозёрный ТМ «Алейка» — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» — 6 ст. л.
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Сухие дрожжи — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп (зелень) — 1 пучок
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
В миску влить 400 миллилитров теплого молока, добавить 10 грамм сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара.
Добавить 300 грамм муки ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и перемешать.
Оставить на 15-20 минут.
Масса с дрожжами увеличится в три раза.
Влить 3 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка».
Добавить 50 грамм растопленного сливочного масла и 1/2 чайной ложки соли.
Добавить еще 400 грамм муки ТМ «Алейка» и замесить тесто.
Тесто оставить в миске.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Отмерить 150 грамм круглозёрного риса ТМ «Алейка».
Переложить рис в сотейник.
Промыть и добавить 300 миллилитров воды.
Варить до готовности на среднем огне, помешивая, 12-15 минут.
Готовый рис откинуть на дуршлаг или сито и промыть.
На сковороде разогреть 3 столовые ложки подсолнечного масла ТМ «Алейка».
Добавить мелко нашинкованную луковицу.
Добавить тертую морковь и готовить, помешивая, 5-6 минут.
В миске смешать отварной рис и обжаренные овощи.
Добавить 1/4 чайной ложки соли и молотый черный перец по вкусу. Перемешать.
Свежую горбушу разморозить и промыть, голову и внутренности удалить.
Отделить филе от костей и кожи.
Нарезать небольшими кусочками и немного посолить.
С теста снять пленку и обмять.
Разделить на 2 части.
Раскатывать тесто по форме противня.
Выложить тесто на противень застеленный пергаментом.
Выложить рисовую начинку с овощами.
Добавить кусочки рыбы.
Добавить мелко нашинкованный укроп сверху и маленькими кусочками 50 грамм нарезанного сливочного масла.
Закрыть раскатанной второй частью.
Защипнуть края пирога наверх.
Вилкой сделать дырочки на верхушке пирога.Смазать взбитым яйцом.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут.
Вынуть пирог из духовки и остудить.
Пирог с горбушей и рисом готов. Нарезать на части и подавать к столу.
Хотите чтобы ваша выпечка всегда была превосходной? Используйте муку ТМ «Алейка», от щедрых полей Алтая, и ваша выпечка всегда будет удачной и придется по вкусу всей семье.