Марокканский хлеб
Марокканский хлеб выпекается из смеси обычной пшеничной муки и семолины. Хлеб выпекается в виде лепешки, получается очень вкусный, с хрустящей корочкой. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Ничто так не дает почувствовать страну, как тот хлеб, который в ней пекут и едят. В каждой стране он особенный. Если хотите совершить виртуальное кулинарное путешествие в Марокко, испеките хлеб. Пошаговый рецепт поможет это сделать. Приятных впечатлений!
Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка / Хлеб
География кухни:
Африканская / Марокканская
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 160 Грамм
- Семолина — 160 Грамм (или манка из твердых сортов пшеницы)
- Соль — 1 Чайная ложка
- Вода — 220 Миллилитров
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Марокканский хлеб»
Подготовьте ингредиенты.
В емкость для замешивания теста всыпьте муку, семолину (которую можно заменить манкой, но только из твердых сортов пшеницы), добавьте соль, сахар, дрожжи, перемешайте.
Сделайте в муке углубление, влейте воду, растительное масло.
Замесите тесто. Поставьте в теплое место на 30 минут для брожения. Через 30 минут сделайте обминку и поставьте еще на 30 минут.
Присыпьте рабочую поверхность стола смесью муки и семолины, выложите тесто, разделите на 2 части, подкатайте в шар. Оставьте на 10 минут.
Сделайте из теста лепешки, выложите на противень, накройте салфеткой, дайте расстойку 1 час. Через час вилкой сделайте проколы. Выпекайте хлеб при температуре 220 градусов 20-25 минут.
Марокканский хлеб получился вкусный, румяный, с хрустящей корочкой.
Источник