Оладьи в мультиварке на дрожжах

Делюсь секретом, как приготовить в мультиварке пышные оладьи на дрожжах. Они получаются такими румяными, с дырочками, и главное – не опадают. А подавать их можно как угодно: со сметаной, мёдом, сгущёнкой, вареньем – или даже с солёной рыбой, если хочется чего-то необычного.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления оладий вам потребуется:

мука — 250г
молоко — 250 мл
масло сливочное — 30г
дрожжи сухие — 5г (2 ч.л.)
сахар — 2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт.
масло растительное для жарки.

Рецепт оладий:

Сухие (инстантные) дрожжи засыпать сразу в просеянную муку, согласно инструкции на упаковке. Туда же отправить соль и сахар.

Подогреть молоко, добавить сливочное масло и дождаться, чтобы оно растаяло.

В миску с мукой по частям влить теплое (не горячее!) молоко с маслом. Вымесить однородное тесто без комочков.

Примешать к тесту яйцо.

Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и блестящим.

Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для расстойки. Для этого подойдет глубокая посуда с горячей водой.

Примерно через 40 минут тесто заметно увеличится в объеме, станет пушистым и пузырчатым.

Теперь можно начинать печь оладьи, но перед этим надо прогреть чашу мультиварки. На дно чаши налить 1-2 ст.л. растительного масла. Нажать кнопку «Меню», выбрать функцию «Жарка» (или «Запекание») и нажать «Старт». Оставить примерно на 3-4 минуты, чтобы масло стало горячим.
Выкладывать тесто с столовой ложкой в горячее масло.

Чтобы тесто не прилипало и легко сползало с ложки, её надо окунать в воду, а затем зачерпывать тесто.

Обжаривать дрожжевые оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Затем переложить их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишек масла.

Готовые дрожжевые оладьи в мультиварке подавать к столу горячими со сметаной, сгущенкой или мёдом. Приятного аппетита!

Источник