Тонкие кето-блинчики без пшеничной муки и сахара, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сливки ( у меня Parmalat Chef 20% жирности) 100 мл
- вода 170 мл
- яйца 2 шт.
- миндальная мука 20 г
- псиллиум 10 г
- соль 0,25 ч.л.
- стевия (по желанию) 0,25 ч.л.
- растительное масло для обжарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В яйца добавить соль и стевию. Взбить миксером в течение минуты.
Влить теплые сливки с водой, перемешать.
Всыпать миндальную муку и псиллиум, перемешать вручную. Тесто на вид очень вязкое.
Шаг 2
Жарить буду на рафинированном кокосовом масле, которое тонким слоем распределять по поверхности сковородки. Или на любом растительном масле.
На нагретую чуть выше среднего сковороду влитьтесто, стараясь быстро и равномерно распределить по его поверхности сковородки, можно помогать лопаткой.
Шаг 3
Далее сбрасываем блин на вторую сковородку и дожариваем с другой стороны. Можно переворачивать на эту же сковороду, но нужна ловкость.
Шаг 4
Готовый блин переложить на тарелку. Смазать творожным сыром, гладким творогом, положить ломтик соленого лосося, я добавила резаного зеленого лука. Нарезать как ролл и подавать.
Полезный совет
Лайфхак для легкого переворачивания: установить на плиту две сковороды, сначала жарить на одной, а потом перевернуть на вторую. Так вы не порвете эти очень нежные блины.
Хозяйке на заметку
Сразу хочу дополнить, что стевию можно не добавлять или добавить свой разрешенный подсластитель. Важно! По данному рецепту не подходит пшеничная или рисовая мука, т.к это кето рецепт; Если есть начинка, стевию можно не добавлять. Вместо стевии подходят другие подсластители 0% углеводов;