Песочные пирожные с яблоками, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Самые яркие краски осени

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

• джем малиновый 2 ст.л.
• яйца куриные 1 шт.
• яблоки 2 шт.

Для теста:

• мука пшеничная 300 г
• сливочное масло 200 г
• сахар 100 г
• лимоны 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Натереть цедру половины лимона. Холодное масло нарезать кубиками.
Муку просеять на разделочную доску, сверху насыпать сахар и цедру, вбить яйцо.

Шаг 2

Сверху выложить кусочки холодного масла .

Шаг 3

Ножом порубить масло, смешивая его с мукой. Как можно быстрее собирать масляные крошки в тесто (долго месить не рекомендуется), оборнуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 1 час, но можно и на ночь .

Шаг 4

Яблоки очистить от кожицы, нарезать кружочками в полсантиметра и удалить сердцевину.

Шаг 5

Тонко раскатать тесто (3 — 5 мм), вырезать парное число кружков нужного диаметра. На половину кружков уложить кольца яблок, в центр — немного любимого джема или мармелада.

Шаг 6

Покрыть оставшимися кружками теста, защипать края, смазать желтком , проткнуть по центру или наколоть вилкой и выпекать при температуре 210°С 15 минут, именно до светло-золотистого цвета, чтобы не пересушить.

Шаг 7

Остывшие пирожные посыпать сахарной пудрой.
Источник