Пирожки с яблоками и вишней
Пирожки с яблоками и вишней из дрожжевого теста — образец простой, вкусной и ароматной домашней выпечки. Что может быть лучше утром или на полдник с чашечкой горячего чая, кофе или какао.
Описание приготовления:
Приготовить такие пирожки очень просто. Главное, чтобы дрожжи были хорошего качества. Для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага приготовления. Вишню можно взять как свежую, так и мороженую.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Фрукты / Вишня / Яблоки / Ягоды / Мука / Дрожжи
Блюдо:
Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Молоко — 200 Миллилитров
- Дрожжи свежие — 20 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Мука пшеничная — 450-500 Грамм
- Вишня — 200 Грамм
- Яблоко — 2 Штуки
- Крахмал — 1 Чайная ложка
- Яйцо куриное — 2 Штуки
Количество порций: 15-16
Как приготовить «Пирожки с яблоками и вишней»
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.
В глубокую миску выложите свежие прессованные дрожжи. Сухих дрожжей потребуется в 3 раза меньше.
Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.
Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, 1 яйцо и растопленное сливочное масло, которое немного охладите.
Постепенно насыпьте просеянную муку.
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
Пока тесто подходит, подготовьте начинку из вишни и яблок. В сковороду или сотейник выложите вишню без косточек и нарезанные яблоки.
Добавьте сахар по вкусу и немного воды. Тушите вишню с яблоками 10-12 минут. После чайную ложку крахмала разведите в 50 мл. холодной воды и налейте в сковороду. Перемешайте до загустения и выключайте плиту.
Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на шарики весом 50-60 грамм.
Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку.
Края лепешки соедините и сформируйте пирожок.
Таким образом приготовьте все пирожки и выложите на противень. Дайте им постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.
Пеките пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 45-50 минут.
Пирожки с вишней и яблоками готовы. Достаньте из духовки, охладите и подавайте к столу.
Источник