Рыбный суп с икрой мойвы
Ароматный и сытный суп можно приготовить с икрой мойвы. Для этого достаточно приобрести небольшую ее часть, добавить овощи и зелень. Особенно вкусным получится суп с различными приправами и специями.
Описание приготовления:
Красочный вкусный суп с икрой мойвы можно подать даже в дни Поста, когда разрешена рыба. Такое блюдо с удовольствием отведают и дети, но с добавлением сметаны. Подавайте ароматный суп с хлебом, лавашом, поджаренными сухариками или гренками.
Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра
Блюдо:
Супы / Уха
Ингредиенты:
- Икра мойвы — 150 Грамм
- Картофель — 1-2 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Приправа овощная — 1 Чайная ложка
- Вода горячая — 700 Миллилитров
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Укроп — 1/4 Пучка
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Рыбный суп с икрой мойвы»
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите от кожуры картофель, морковь, лук и чеснок, промойте в воде.
Очищенный картофель нарежьте средними кубиками, а лук мелкими кубиками. Добавьте овощные нарезки в кастрюлю или казан.
Морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в емкость вместе с овощной приправой.
Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Добавьте в кастрюлю лавровые листья и отварите все примерно 15 минут.
Спустя указанное время выложите в кипящий бульон икру мойвы. В сыром виде она будет выкладываться в виде клецок, но потом, при варке супа, она распадется на вареные икринки.
Промойте свежую зелень и измельчите, добавьте нарезку в кастрюлю. Варите суп еще 2-3 минуты и добавьте спрессованный чеснок. Выключите нагрев и оставьте суп под крышкой в емкости еще на 3-5 минут.
Разлейте горячий суп с икрой мойвы в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом.
Источник