Рулет из свинины в духовке в рукаве
Таким рулетом из свинины можно не только накормить всю семью, но и подать его на праздничный стол. Смотрится он на столе очень эффектно, а сделать его можно без труда. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Для рулета можно взять абсолютно любой кусок свинины, но лучше всего подойдет шея или чтобы были прожилки жира. Зелень и специи можно взять по своему вкусу и предпочтению. Сухое вино вполне можно заменить на натуральный яблочный сок.
Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Рулеты / Блюда в рукаве
Ингредиенты:
- Свинина — 1 Килограмм (филе)
- Горчица — 1 Ст. ложка
- Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
- Зелень — 1 Чайная ложка (сухая)
- Перец черный — 1/4 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Вино белое полусухое — 200 Миллилитров
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 3
Как приготовить «Рулет из свинины в духовке в рукаве»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета.
Кусок свинины сполосните и обсушите. Затем разрежьте кусок посередине, не разрезая. Затем ножом надрезайте в бока, раскрывая мясо.
Мясо хорошенько отбейте, посолите и поперчите.
Смажьте поверхность мяса горчицей.
Горчицу сверху посыпьте сухой зеленью. У меня смесь петрушки, укропа и кинзы.
Чеснок почистите, натрите на крупной терке и посыпьте мясо.
Сверните подготовленное мясо в плотный рулет.
Обвяжите рулет кулинарной нитью или специальными зажимами.
Сверху намажьте рулет зерновой горчицей.
Выложите рулет в рукав для запекания и завяжите один конец. Второй подверните под низ и уберите его в холодильник на 6 часов.
Влейте в рукав белое вино и завяжите вторую сторону. Выложите в форму для запекания, налив на дно немного воды.
Поставьте форму с рулетом в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 70 минут. Затем извлеките и разрежьте рукав сверху. Полейте рулет образовавшимся соком и запекайте еще 5-7 минут. Достаньте рулет и накройте фольгой, дайте постоять 10 минут. Затем разрежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник