Тарталетки с красной рыбой, авокадо и творожным сыром
Если есть готовые тарталетки, то легко приготовить фуршетные закуски. Для начинки сделайте салат из малосольной или подкопченной красной рыбы с авокадо и творожным сыром. Миниатюрные корзиночки с рыбным салатом получились сбалансированными по вкусу и очень сытными.
Метки:
авокадо красная рыба тарталетки закуски
Для рецепта тарталеток вам потребуется:
тарталетки (готовые) — 10-12 шт.
авокадо — 1 шт.
красная рыба (соленая, подкопчённая) — 100г
сыр творожный — 80г
лимон (сок и цедра)
красная икра — по вкусу
для украшения:
укроп — 2-3 веточки.
Рецепт приготовления тарталеток:
Авокадо очистить и нарезать маленькими кубиками, как описано в этом рецепте. Мякоть авокадо переложить в миску и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела.
Творожный сыр взбить миксером или просто размять вилкой, чтобы он стал более легким, воздушным.
Филе красной рыбы (у меня была малосольная теша семги) нарезать очень маленькими кубиками. Переложить их в миску с авокадо.
Туда же добавить сок и цедру лимона. Достаточно 1 ч.л. сока и 1/4 ч.л. цедры. Хорошо перемешать. По желанию можно еще добавить рубленый укроп.
Добавить творожный сыр и снова аккуратно перемешать.
Разложить получившуюся массу по тарталеткам. Готовые тарталетки с красной рыбой, авокадо и сыром можно подавать на стол как фуршетную закуску. Приятного аппетита!