Томатный суп с фасолью и курицей
Для любителей бобовых предлагаю рецепт вкусного, сытного и полезного томатного супа с курицей и фасолью. Томат придает супу небольшую кислинку, делая его пикантным.
Описание приготовления:
Вкусный и сытный томатный суп готовится очень просто и быстро, если заранее сварить куриный бульон и замочить фасоль. Сложностей в рецепте нет никаких, так что с ним справится любой, даже не очень опытный кулинар. Томатную пасту можно заменить измельченными помидорами или томатным морсом.
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Супы
Ингредиенты:
- Куриные голени — 400 Грамм
- Фасоль белая сухая — 1 Стакан
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Петрушка — 10 Грамм
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Томатный суп с фасолью и курицей»
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Фасоль помойте и залейте холодной, кипяченой водой. Оставьте набухнуть на несколько часов, а лучше на ночь.
Сварите куриный бульон. Голени или другие мясистые части курицы помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения, огонь убавьте и варите до готовности курицы.
В кастрюлю с куриным бульоном выложите замоченную фасоль. Доведите до кипения, снимите пену и варите фасоль на среднем огне до полуготовности.
Пока фасоль варится, морковь и лук нарежьте и выложите в сковороду.
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи на среднем огне 8-10 минут.
После добавьте морковь с луком в кастрюлю.
Картофель нарежьте кубиками и тоже выложите в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности всех ингредиентов.
За пять минут до окончания приготовления выложите в суп томатную пасту и измельченный чеснок. Добавьте в суп отварную курицу.
Петрушку или укроп нарежьте и отправьте в суп.
Томатный суп с фасолью и курицей готов. Подавайте на обед с гренками, тостами или свежим хлебом.
Источник