Салат из свёклы с черносливом, апельсином и кедровыми орешками

Свёкла, пожалуй, самый доступный корнеплод, который можно и нужно включать в свой ежедневный рацион. Стоит изменить парочку ингредиентов в знакомом свекольном салате, и у вас на столе новое блюдо. Причем это касается не только основных продуктов, но и соуса для заправки. Предлагаем рецепт салата из свеклы с черносливом и чесноком, но с добавлением апельсина и кедровых орешков.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для приготовления салата вам потребуется:

свекла — 5 шт. (мелкие корнеплоды)
апельсин — 1 шт.
кедровые орешки — 1 горсть
чернослив (без косточек) — 30г
лук красный — 1 шт.
для салатной заправки:
чеснок — 1/2 зубчика
масло растительное (лучше оливковое) — 2 ст.л.
мед — 1 ч.л.
уксус яблочный — 1 ст.л.
бальзамический уксус — 1 ч.л.
соль — по вкусу.

Рецепт салата:

Подготавливает продукты для салата

и для салатной заправки.

Свёклу тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до 200С духовке приблизительно час.

Дать запеченной свекле остыть. Затем развернуть фольгу, очистить свёклу от кожуры и нарезать кубиками.

Салатный красный лук нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.

Очистить апельсин, мякоть нарезаем кусочками. Чернослив вымыть, обсушить на бумажных полотенцах и тоже измельчить. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить по вкусу.

Приправить свекольный салат соусом, для которого предварительно смешать перечисленные в рецепте ингредиенты и слегка взбить вилкой. Готовый салат разложить по тарелкам, посыпать кедровыми орешками и украсить зеленью. Салат из свеклы с черносливом, апельсином и кедровыми орешками готов. А какой ваш любимый салат из свёклы?

Источник