Летний кекс с ягодами

Если вы хотите приготовить пирог к обеду или ужину, потратив минимум времени, то этот рецепт для вас. В начинку можно добавить любые летние ягоды — чернику, смородину, малину и ежевику.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления кекса вам потребуется:

яйца — 2 шт.
сахар — 300 мл
молоко — 150 мл
сливочное масло — 100г
пекарский порошок — 2 ч.л.
мука — 600 мл
ягоды (черника, смородина, малина, ежевика) — по вкусу

Рецепт кекса:

Взбить яйца с сахаром пышно, до побеления.

Растопить масло и добавить туда молоко. Получится тепленькая смесь.

В отдельной миске смешать муку с пекарским порошком (Так он лучше распределяется в тесте). Влить молочно-масляную смесь в яйца, добавить муку и вымесить до однородности.

Вылить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму 25 на 35 см. Высыпать сверху ягоды. (В оригинале должна была быть черника. Я использовала черную смородину — единственный способ заставить моих семейных её есть).

Выпекать при 175 градусах в течение 30 минут. Дать остыть и нарезать на кусочки. Пирог можно с успехом заморозить для дальнейших нужд. Приятного аппетита!

Источник