Прохладный крем Сабайон с ромом
- Количество порций
8 - Время
подготовки
5мин. - Время
приготовления
10мин. - Общее время
приготовления
~ 15мин.
Ингредиенты
Похожие сообщения
| ром (лучше использовать темный, он ароматнее – прим.ред.) | 2 Столовые ложки |
| крупные яичные желтки | 4 Штуки |
| Сахар | 50 Граммов |
| свежевыжатый апельсиновый сок | 4 Столовые ложки |
Как приготовить:
-
Измельчите сахар в блендере, пока крупинки не станут мелкими (но не доводите до состояния пудры). Смешайте с желтками в миске и поставьте смесь на водяную баню. Следите, чтобы дно миски не касалось кипящей воды, иначе желтки свернутся. Помешивайте смесь, пока на ней не образуется легкая пена.
-
Добавьте апельсиновый сок и ром, затем взбивайте миксером в течение 8 минут, пока смесь не станет плотной и пенистой. Следите, чтобы вода в кастрюле не начала сильно кипеть.
-
Снимите миску с водяной бани. Дайте десерту остыть, накройте миску чистым полотенцем и поставьте в холодильник до полного охлаждения. По желанию полейте ромом при подаче.