Мраморный кекс в хлебопечке

Нежный, мягкий кекс с красивым мраморным узором — идеальный десерт к чаю. Готовить просто, а выглядит как из кондитерской. Запекать можно в духовке при 180C или как я, в хлебопечке.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления кекса вам потребуется:

мука — 180г
масло сливочное — 180г
сахар — 150г
яйцо — 3 шт.
какао порошок — 2 ст.л.
разрыхлитель (пекарский порошок) — 1.5 ч.л.

Рецепт кекса:

Заранее достать из холодильника яйца и сливочное масло: масло оно должно стать мягким, а яйца использовать для замеса теста, когда они будут комнатной температуры.

В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с сахаром до лёгкой кремовой консистенции.

По одному вводить яйца, тщательно взбивая массу после каждого добавления. Должна получиться однородная, пышная смесь.

В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель и перемешать. Это сделает кекс более воздушным.

Постепенно вводить сухую смесь в масляно‑яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить 1–2 ст. л. молока или сметаны. По желанию можно добавить щепотку ванилина.

Переложить половину теста в другую миску. В одну часть добавить просеянное через сито какао‑порошок. Для более насыщенного шоколадного вкуса увеличить количество какао до 3 ст.л.

Тщательно перемешать до равномерного шоколадного цвета.

Получится примерно вот так – половина белого, половина шоколадного теста.

Достать ведёрко из хлебопечки, извлечь лопатку для замеса, застелить дно ведёрка пекарской бумагой, смазать стенки и дно ведёрка тонким слоем сливочного масла — так кекс будет легче достать после выпечки.

Чтобы получился мраморный узор, выкладывать тесто в ведёрко поочерёдно: 1 ст. л. светлого теста (желательно в центр ведерка), 1 ст. л. тёмного теста (точно в центр светлой порции), повторять, пока не закончится всё тесто. Такой способ заливки создаст красивый мраморный рисунок внутри кекса.

Не заполняйте ведёрко тестом больше чем на 2/3. Кекс увеличится в размере и поднимется в процессе выпечки.

Установить ведёрко в хлебопечку, закрыть крышку. Выбрать программу «Кекс» или «Выпечка» на 1 час. (ориентируйтесь на рекомендации для вашей модели хлебопечки). После сигнала о готовности оставить кекс в ведёрке на 10 минут. Затем аккуратно перевернуть его на решётку и дать полностью остыть.

Нарезать мраморный кекс на порции и подавать к чаю, кофе или молоку. По желанию украсить сахарной пудрой, глазурью или свежими ягодами. Приятного аппетита!

Источник