Черничный пай
Красочный пирог с черникой будет желанным на вечернем чаепитии с семьей, друзьями, для воскресного обеда или полдника. Десерт получается с хрустящими краями и нежной сочной серединкой.
Описание приготовления:
Вкусный сладкий черничный пай легко можно приготовить и в зимнее время из замороженных ягод. Для песочной основы масло можно перетереть с мукой и куриным желтком, добавляя сахар и соль, а можно растопить его в микроволновке или на водяной бане. Любой способ отличный!
Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Ягоды / Черника / Мука
Блюдо:
Выпечка / Пироги / Сладкое
Ингредиенты:
- Черника — 150 Грамм (замороженная)
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Сметана — 150 Миллилитров (любой жирности)
- Мука пшеничная — 1,5 Стакана
- Сахар — 100 Грамм (40 грамм — в тесто, 60 грамм — в начинку)
- Соль — 1 Щепотка
- Белок куриного яйца — 1 Штука (в начинку)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Черничный пай»
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.
Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.
Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.
Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.
Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.
Сметану взбейте с сахаром и яичным белком, вылейте на середину основы. Выложите промытые ягоды черники и отправьте форму в духовку еще на 30 минут.
Запеките пирог до румяности. Если вдруг основа вздуется, проткните ее ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.
Остудите черничный пай и аккуратно выложите его на тарелку, досочку. При подаче нарежьте на части.
Источник