Фаршированные куриные голени с грибами в духовке
Фаршировать можно не только куриные бедрышки, но и голени. Для начинки возьмите жареные грибы с луком, как в этом рецепте, или любую другую смесь по вашему вкусу. Но постарайтесь положить её не очень много, чтобы при запекании она не вывалилась.
Метки:
куриные окорочка
Для рецепта вам потребуется:
куриные голени — 6 шт.
лук репчатый — 1 шт.
шампиньоны — 200г
кетчуп — 1 ст.л.
майонез — 1 ст.л.
горчица — 1 ст.л.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления:
Промываем куриные голени под проточной холодной водой и аккуратно извлекаем из каждой косточку. Удобнее всего это делать узким ножом, подрезая мякоть вокруг косточки.
Для маринада в миске смешиваем майонез, горчицу и кетчуп.
Добавляем туда соль и молотый черный перец.
Перекладываем в миску с маринадом куриные голени, обмазываем их со всех сторон и оставляем на пару часов при комнатной температуре.
Готовим грибную начинку. Шампиньоны моем, обсушиваем на бумажных салфетках и мелко нарезаем.
Репчатый лук чистим, мелко рубим. В сковороде разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла, добавляем лук и пассеруем до мягкости. Следом кладем грибы и обжариваем все вместе, пока грибы не подрумянятся. Посолить и поперчить грибную начинку по своему вкусу.
Фаршируем грибами куриные голени и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Запекаем в духовке, разогретой до 180С, до полной готовности. Примерно через 30-40 минут мясо будет готово, но точное время запекания зависит от вашей духовки и размера куриных голеней. Фаршированные грибами куриные голени перекладываем на тарелку и подаем с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!