Карбонара с вином

Кто же откажется от сочной и аппетитной карбонары? Чтобы придать популярному блюду более яркий вкус, попробуйте приготовить ее с добавлением белого вина, получится настоящий кулинарный шедевр!

Описание приготовления:

Сочное и аппетитное блюдо чрезвычайно калорийное, но безумно вкусное! Готовится оно быстро и вы можете буквально через 20 минут попотчевать своих близких слегка видоизмененным блюдом, в котором будет чувствоваться легкая кислинка белого вина.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Спагетти / Паста / Карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти  — 150 Грамм
• Бекон соленый  — 120 Грамм
• Желток куриного яйца  — 3 Штуки
• Масло растительное  — 1 Чайная ложка
• Вино белое  — 40 Миллилитров
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Сыр "Пармезан"  — 40 Грамм

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Карбонара с вином»

Подготовьте указанные ингредиенты. Бекон можно использовать свежий, соленый или копченый.

Вскипятите воду в кастрюле, ковше или казане, всыпьте щепотку соли и выложите в воду спагетти. Чтобы удобнее было их отварить, разломите пасту пополам. Отварите примерно 8-10 минут при умеренном нагреве.

Смажьте сковороду растительным маслом. Нарежьте бекон ломтиками и выложите их в сковороду. Поджарьте примерно 2-3 минуты до румяности и выложите бекон на тарелку.

Нагрев выключите. Выложите в сковороду горячие спагетти, откинув их перед этим на дуршлаг. Влейте в сковороду белое вино, всыпьте соль и молотый черный перец. Выложите желтки куриных яиц. Перемешайте все примерно 2 минуты, чтобы желтки схватились, но не поджарились. Включать нагрев не нужно, хватит жара горячей сковороды.

Затем добавьте натертый "Пармезан" и снова перемешайте.

Выложите спагетти на тарелку, добавьте ломтики поджаренного бекона и присыпьте все тертым сыром. Подайте спагетти "Карбонара" к столу теплыми.
Источник