Кофейная панна котта

Панна котта — знаменитый итальянский десерт на основе сливок. Сегодня предлагаю приготовить панна котту с кофе. Она получается нежной, сливочной и в меру сладкой.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить кофейную панна коту, я расскажу ниже. Сливки выбирайте пожирнее, не ниже 20%, в идеале 30-33%, чтобы десерт получился более нежным. Шоколад можно взять на свой вкус — горький, молочный или даже белый (тогда панна котта получится бежевого цвета). Кофейная нотка добавляет десерту оригинальности. Получается очень вкусно, поэтому рекомендую попробовать!

Назначение:
На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливки
Блюдо:
Десерты
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Сливки  — 500 Миллилитров
• Шоколад  — 100 Грамм
• Кофе эспрессо  — 80 Миллилитров
• Сахар  — 30-45 Грамм
• Желатин  — 12 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Кофейная панна котта»

Подготовьте все ингредиенты.

Сливки перелейте в ковшик с толстым дном, доведите до кипения.

Добавьте сахар, перемешайте до его полного растворения.

Шоколад растопите на водяной бане. Добавьте к нему небольшую порцию горячих сливок, перемешайте. Затем влейте шоколад в ковшик к остальным сливкам. Хорошо перемешайте.

Добавьте кофе. Тщательно размешайте.

Желатин замочите в небольшом количестве воды, затем влейте в ковшик. Размешайте. Проварите 1 минуту.

Разлейте получившуюся жидкость по формам. Уберите в холодильник на 3-4 часа.

Кофейная панна котта готова, приятного аппетита!
Источник