Кукурузные галеты
Делюсь рецептом кукурузной галеты с картофельной начинкой. Это сытная вегетарианская выпечка, которая подойдет и в качестве самостоятельного блюда, и закуски к супу.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кукурузные галеты. Вместо цельнозерновой муки можно использовать полбяную. Начинку вы можете подобрать на свой вкус. В таким тестом хорошо сочетается и сладкое, и несладкое. Благодаря кукурузной муке тесто получается рассыпчатым, хрустящим и просто тает во рту.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Мука / Кукурузная мука
Блюдо:
Выпечка / Галеты
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Мука пшеничная цельнозерновая — 70 Грамм
- Мука кукурузная — 90 Грамм
- Картофель — 3-4 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Сыр творожный — 2-3 Ст. ложек (мягкий)
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Масло растительное — 70 Миллилитров
- Вода — 70 Миллилитров (горячая)
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Итальянские травы — По вкусу
- Укроп — 1/3 Пучка
- Кунжут — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Кукурузные галеты»
Подготовьте все ингредиенты.
Просейте цельнозерновую и кукурузную муку. Добавьте разрыхлитель и 1-2 щепотки соли. Перемешайте.
Влейте в стакан с кипятком растительное масло, размешайте. Далее влейте получившуюся смесь в миску с мукой.
Замесите однородное тесто. Допустимо немного подсыпать пшеничной муки. Заверните тесто в пленку и уберите на 20 минут.
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте крупными кубиками. Отварите до готовности.
Лук нарежьте на мелкие кубики, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Вареный картофель разомните в пюре. Добавьте жареный лук, творожный сыр, мелко порубленный укроп. Добавьте итальянские травы, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешайте.
Тесто раскатайте толщиной в полсантиметра. В центр выложите начинку, оставляя свободными 3-4 см. от края.
Подтяните края галеты к центру, защипните. Смажьте края растительным маслом и посыпьте кунжутом. Выпекайте галету примерно полчаса в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Кукурузная галета готова, приятного аппетита!
Источник