Лепешки на кефире
Приготовить лепешки на кефире совсем несложно и все продукты, как правило, всегда есть под рукой. Лепешки получаются нежные, мягкие и очень вкусные.
Описание приготовления:
Для меня эти лепешки просто находка! Лепёшки замешиваются на кефире и получаются не только очень пышными, воздушными и мягкими, но и необычайно вкусными. Такой рецепт выручит любую хозяйку, так как тесто можно замешать не только на кефире, но и на подкисшем молоке. А сами лепешки получаются всегда удачными! Их можно подать на завтрак, взять на природу или использовать в качестве перекуса в течение дня. Берите рецепт на заметку!
Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Кефир / Мука
Блюдо:
Выпечка / Лепешки
Ингредиенты:
- Кефир — 1,5 Стакана
- Мука — 4 Стакана
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 4 Чайных ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки (с горкой)
- Масло растительное — 100 Миллилитров (для жарки)
Количество порций: 7
Как приготовить «Лепешки на кефире»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар и соду. Перемешайте.
Добавьте нарезанное кубиками масло.
Перетрите все руками до состояния крошек и влейте кефир.
Замесите мягкое, чуть липкое тесто. Если необходимо, то в процессе можно добавить еще 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 40-50 минут.
Затем разделите тесто на семь частей.
Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга в тонкую лепёшку диаметром около 15 см., на которой сделайте по 6 небольших разрезов (как на фото).
Лепёшкам дайте немного "отдохнуть" (минут 10). Растительное масло разогрейте в сковороде и жарьте лепёшки до румяности на среднем огне с двух сторон. Жарятся лепешки быстро, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые лепёшки для удаления лишнего жира выкладывайте на бумажное полотенце, а только потом на тарелку.
Лепешки на кефире готовы. Приятного аппетита!
Источник