Масляный крем под мастику

Чтобы покрыть приготовленный торт мастикой, необходимо его сначала обмазать масляным кремом, в который добавлено печенье. Без добавления печенья мастика не будет держаться и сползет по десерту вниз!

Описание приготовления:

Вкусный и красочный масляный крем под мастику обязательно должен вмещать в себя печенье, чтобы сама мастика ровно ложилась на торт, не сползала и не скатывалась. Выбирайте не бисквитное печенье, а песочное — оно медленнее впитывает в себя влагу и жир из крема.

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо:
Десерты / Крем

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 150 Грамм (жирностью не менее 72%)
• Сгущенное молоко  — 5-6 Ст. ложек (вареное)
• Печенье песочное  — 6-8 Штук (Мария или Наполеон)

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Масляный крем под мастику»

Подготовьте указанные ингредиенты. Печенье используйте песочное, а не бисквитное, чтобы оно дольше сохраняло свою форму и не размокало в креме.

Выложите качественное сливочное масло в емкость кухонного комбайна или в емкость для миксера. Туда же добавьте и вареное сгущенное молоко.

Песочное печенье разломите на части и выложите в чашу измельчителя или блендера.

Пробейте печенье в крошку примерно 2-4 минуты, стараясь, чтобы она получилась однородной, без крупных кусочков.

Всыпьте крошку печенья в чашу кухонного комбайна или миксера. Аккуратно вымешайте крем силиконовой лопаткой или ложкой, вилкой, но не венчиком.

Выложите масляный крем в пиалу или соусник, охладите в холодильнике примерно 1 час — он загустеет. После этого с ним можно работать.
Источник