Творожный десерт с шоколадом
Простой рецепт необычного творожного десерта с шоколадом понравится тем, кому по вкусу неприторные вкусности. Конечно, в готовом блюде творог легко узнаваем, но на творожную массу этот десерт совсем не похож. Вместо шоколада можете добавить какао.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта десерта вам потребуется:
творог (жирность 18%) — 500г
сахар — 100-150г
яйцо — 1 шт.
соль — 1/3 ч.л.
сода — 1/2 ч.л.
шоколад (темный или молочный) — 200г
масло сливочное — 50г.
Рецепт приготовления десерта:
Творог желательно перед приготовлением десерта завернуть в марлю и подвесить, чтобы убрать сыворотку. После этого сложить в огнеупорную миску вместе с творогом яйцо, сахар, соль и просеянную через ситечко соду.
Пробить эту смесь погружным блендером до получения густой однородной массы.
Поставить миску с творожной массой на водяную баню. Проварить, помешивая, пока творог не расплавится. На это уйдет примерно 10 минут. Можно уже снимать творог с плиты, но мне больше нравится, когда масса становится погуще, поэтому я варю, все так же размешивая содержимое миски, еще минут 5.
Добавить шоколад, предварительно разломив плитки на кусочки. Шоколад беру темный, горький или молочный.
Размешивать, пока шоколад полностью не расплавится.
Снять с миску с творожным десертом с плиты и примешать сливочное масло.
Разложить по креманкам или любым другим подходящим по объему формочкам. Затянуть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.