Паста со сладким перцем, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г тальятелле или другой длинной пасты
- 4–5 молодых сезонных перцев (500 г)
- 4 зубчика чеснока (20 г)
- 4 большие веточки петрушки или мяты (20 г)
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. растительного масла (15 мл)
- соль
- свежемолотый черный перец
- тертый сыр для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Поставьте воду в большой кастрюле для пасты на сильный огонь. Сварите пасту, как указано на упаковке, посолив воду.
Шаг 2
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. На той же доске мелко нарежьте петрушку и мелко порубите все вместе.
Шаг 3
Разрежьте перцы вдоль на четвертинки, удаляя семена, перегородки и плодоножки. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 4
В глубокой сковороде на среднем огне нагрейте сливочное масло с растительным, положите перцы, увеличьте огонь до максимального. Жарьте, часто помешивая, 2–3 мин.
Шаг 5
Добавьте чеснок и петрушку, посолите, обжаривайте 1 мин. Перцы должны остаться чуть хрустящими. Добавьте пасту и примерно половину половника воды из кастрюли. Доведите до кипения и сразу же подавайте, посыпав сыром.
