Пирог с черникой и лимонным сиропом

Тесто для этого черничного пирога замешивают не на сливочном, а на растительном масле. Возможно потому в готовом виде пирог получается более воздушным и пористым. Если нет свежей черники, то подойдут замороженные ягоды, которые предварительно надо разморозить и пересыпать небольшим количеством муки или крахмала.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Мы на RUTUBE!  

Для приготовления пирога вам потребуется:

мука — 280г
разрыхлитель — 2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сметана — 1 стакан
сахар — 230г
яйцо — 3 шт.
лимон (цедра) — 1 шт.
ванильная эссенция — 1/2 ч.л.
растительное масло — 1/2 стакана
черника свежая — около 250г
для лимонного сиропа:
лимон (сок) — 1/3 стакана
сахар — 1/3 стакана.

Рецепт пирога:

В миске смешать сухие продукты для теста — просеянную муку, разрыхлитель и соль. В другой миске растереть сахар с яйцами.

Примешать к взбитым с сахаром яйцам сметану, лимонную цедру, ванильную эссенцию и растительное масло.

По частям примешать к этой массе муку.

Промытую, обсушенную чернику смешать с 1 ст.л. муки и аккуратно примешать к тесту.

Жаропрочную форму смазать маслом, припудрить мукой. Переложить тесто с черникой в форму и выпекать около 1 часа в прогретой до 180С духовке.

Пока печется пирог, приготовить лимонный сироп. Для этого смешать лимонный сок и сахар. Размешать и поставить варить, помешивая, на слабый огонь. Варить примерно 3 минуты.

Готовый пирог, не вынимая из формы, проткнуть до самого дня зубочисткой по всей поверхности.

К этому времени, лимонный сироп будет уже готов.

Полить лимонным сиропом пирог и оставить на 10 минут. После этого можно переложить пирог на блюдо и порезать на порции.

Источник