Харчо с колбасой

Харчо — блюдо грузинской кухни. Густой суп с рисом, специями и зеленью. Он давно завоевал свое прочное место на наших обеденных столах. Давайте сегодня приготовим его с колбасой. Ново и тоже вкусно!

Описание приготовления:

Готовят харчо, как правило, из говядины. Но бульон из индейки или курицы тоже хорошо подойдет. Традиционно в этот суп кладут много специй. Выбор остается за вами. Я предлагаю минимальный набор: перец черный молотый и хмели-сунели. Колбасу также выбирайте по вашим предпочтениям. Она может быть и вареной. В любом случае харчо будет сытным, ароматным и очень вкусным!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Супы / Харчо
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Бульон мясной  — 1,3 Литра
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Колбаса полукопченая  — 150 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Рис  — 3 Ст. ложки
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Хмели-сунели  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Харчо с колбасой»

Подготовьте ингредиенты для приготовления харчо.

Две небольшие луковицы или одну крупную очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук до прозрачности на среднем огне. После выложите в кастрюлю в мясным бульоном.

Варите лук в бульоне 10 минут. После добавьте промытый рис.

Когда рис будет готов, добавьте томатную пасту.

Добавьте соль, перец черный молотый, хмели-сунели и лавровый лист.

Полукопченую колбасу нарежьте небольшими кубиками.

Выложите в кастрюлю с супом.

Варите харчо еще 7-8 минут и выключайте. В готовый суп добавьте измельченный чеснок.

Суп харчо с колбасой готов. Подавайте к столу с нарезанной зеленью.
Источник