Салат с репой, морковью и яблоком — простой и вкусный рецепт
Салаты из свежих овощей, а особенно из репы помогают запастись витаминами, подготовить иммунитет к противостоянию зимним недомоганиям. Яркие овощи, из которых они состоят, обладают противопростудными, антибактериальными, иммуностимулирующими свойствами.
Каждый сорт репы интересен целебным составом. Любой из этих диетических корнеплодов прекрасно регулирует пищеварение, насыщает организм витаминами.
Все редьки, в том числе и розовая, как и лук славятся своей бактерицидностью. Киви не только гармонизирует иммунитет, но и замеляет старение и предотвращает бессонницу. Как и морковка, он поддерживает зоркость. Яблоки не зря в сказках называют «молодильными», антиоксиданты, содержащиеся в них, обладают омолаживающим эффектом. Пектин яблок очищает, стимулирует кишечник и способствует стройности.
Салат из репы, моркови и яблока — простой рецепт с фотографиями
Рецепт очень простой и готовится быстро. Очень лёгкое, диетическое, слабо калорийное блюдо.
Калорийность на 100 гр — 98,8 ккал Жиры — 7,4 Белки — 1,2 Углеводы — 6,9
Ингредиенты для салата из репы на 4 порции
- Белая репа – 1 шт.
- Желтая репа – 1 шт.
- Розовая (арбузная) редька – 1 шт.
- Некрупная ялтинская луковица – 1 шт.
- Небольшой спелый плод киви – 1 шт.
- Крупная морковка – 1 шт.
- Большое кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
- Несколько листиков пряной зелени разных сортов для украшения.
- Ложка оливкового масла первого отжима.
- Ложка подсолнечного масла.
- Соль «Экстра» – по вкусу.
- Маленькая желтая помидора для украшения – 1 шт.
Простой и вкусный салат с репой морковью и яблоками
Прежде всего, важно избавиться от несъедобных шкурок и жесткой кожуры. Корнеплоды, луковицу, киви и яблоко нужно почистить и промыть.
Мякоть любого сорта репы достаточно плотна, поэтому белую репку лучше превратить в мягкую стружку, натереть на терке. Так консистенция салата станет нежнее и однороднее.
Так же стоит поступить и с желтым корнеплодом. Чтобы стружка была того же размера, можно воспользоваться той же крупной теркой. Сочетание двух сортов репы, немного отличающихся вкусом и ароматом, делает салат пикантнее и изысканней.
Подобный инструмент пригодится и для измельчения моркови. Мягкие яркие кусочки легко размешать, распределить по всему салату.
Понадобится терка и для розовой редьки. С ее помощью она тоже станет нежной, сочной стружкой.
Красивый ялтинский лук можно покрошить так же мелко, как и другие составляющие салата или нарезать эффектными тонкими полукольцами. Они будут оттенять фактуру готового салата, украсят блюдо.
Для нарезки яблока лучше всего взять нож с защитным покрытием. При этом маленькие кусочки не потемнеют.
Сочный киви лучше всего крошить на тарелочке или на разделочной доске, бортики которой позволят сохранить вытекший из плода сок. Слить его в салат до капли.
После того, как все измельченные ингредиенты будущего салата сложены в просторную салатницу, наступает время заправки. Для нее понадобится только понемногу соли и отжатого холодным способом оливкового и подсолнечного масла.
Хорошо перемешанный салат пора раскладывать по маленьким салатникам или другой порционной посуде и украшать зеленью и кусочками помидор.
Он может стать самостоятельным вегетарианским, диетическим или постным блюдом. Может превратиться в гарнир для любого сорта мяса. Такой овощной салат поможет желудку справиться с перевариванием мясных волокон.
