Сазан в сухарной корочке в духовке

Сазан – сочная, вкусная рыба. Мякоть достаточно плотная, поэтому хороша и для жарки, и для запекания. Сегодня пробуем запечь порционные куски рыбы с хлебной корочкой, которую приготовила из нарезанного кубиками батона, свежей зелени укропа и сырого яйца.

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!  

Для приготовления вам потребуется:

сазан — около 1 кг
батон — 3-4 ломтика
зелень укропа (свежая) — 1 пучок
чеснок — 1-2 зубчика
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу
растительное масло.

Рецепт :

Среднюю часть тушки сазана помыть, обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно снять с сазана кожу. Натереть солью снаружи и внутри.

Для сухарной корочки с ломтиков батона срезать корку, нарезать кубиками со стороной около 5-7 мм. Свежую зелень укропа мелко порубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все смешать в миске.

Добавить яйцо и перемешать. Приправить солью.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и уложить в него порционные куски сазана. Сверху разложить хлебную смесь, прижать поплотнее.

Запекать в предварительно прогретой до 180С до готовности рыбы. В моей духовке сазан готовился около 30минут.

Источник