Штрудель с уткой
Очень сытное и вкусное блюдо можно приготовить из обычных продуктов. Его с удовольствием съедят мужчины — они любят такие сочетания ингредиентов. Главное — отварить или потушить утку до готовности.
Описание приготовления:
По вкусу штрудели с уткой чем-то напоминают пельмени или макароны по-флотски. Лук при варке теряет свой горький привкус и отдает свой аромат отварному тесту. Особенно вкусны штрудели со сметаной любой жирности или густым классическим йогуртом.
Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Утка / Мука
Блюдо:
Горячие блюда
Ингредиенты:
- Утка — 200-300 Грамм (части)
- Лук репчатый — 1 Штука
- Мука пшеничная — 2 Стакана (стакан объемом 250 грамм)
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Вода теплая — 60 Миллилитров
- Соль — 2-3 Щепоток
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Штрудель с уткой»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Потушите части утки или только ее грудку в казане примерно 1-1,5 часа до мягкости.
Муку всыпьте в глубокую емкость, пару ложек муки оставьте для раскатки. В миске сделайте углубление в муке, и вбейте туда куриное яйцо, всыпьте 2 щепотки соли и влейте воду.
Замесите тугое пластичное тесто и накройте его пищевой пленкой, оставьте на 15-20 минут в покое.
В это время лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими кубиками. Раскатайте тесто в округлый пласт и выложите на него луковую нарезку.
Сверните в виде рулета, не слишком нажимая, чтобы не склеить его части.
Нарежьте рулет на части толщиной примерно 2 см. Помните, что заготовки еще увеличатся в размерах при варке.
Вскипятите воду в кастрюле и всыпьте в нее щепотку соли, опустите по одной заготовке и отварите примерно 5-7 минут. Их готовность вы определите по увеличению и по всплытию на поверхность.
Шумовкой выложите штрудели на тарелку, отцеживая их от воды. Затем на тарелку добавьте тушеное утиное мясо и украсьте зеленью. Подавайте блюдо горячим.
Источник