Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом
Спагетти с тефтельками под томатным соусом — достаточно популярное, при этом простое, сытное, вкусное, диетическое блюдо. Но давайте сегодня немного отступим от диеты и добавим остроты в соус.
Описание приготовления:
Спагетти с тефтельками готовятся очень просто. Что же касается соуса, то у каждого свое понятие остроты. Поэтому регулируйте вкус соуса сами. Специи, предложенные в списке ингредиентов можно дополнить или заменить теми, которым вы отдаете предпочтение.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Спагетти / Тефтели / Острое
Ингредиенты:
- Мякоть свинины — 250 Грамм
- Куриное филе — 250 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки (1 шт. — в фарш, 1 шт. — в соус)
- Белый батон — 100 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Карри — 1/2 Чайных ложки
- Базилик сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Крахмал — 2 Чайных ложки
- Сахар — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом»
Подготовьте ингредиенты для приготовления тефтелек в остром соусе.
Одну луковицу и чеснок очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Куриное филе и мякоть свинины промойте. Все эти ингредиенты пропустите через мясорубку.
Фарш посолите и поперчите по вкусу. Очень хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Приготовьте соус. Лук и морковь очистите, помойте. Лук нарежьте произвольно, а морковь натрите на терке. Выложите в глубокую сковороду или сотейник. Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 8-10 минут.
Затем добавьте томатную пасту, сахар, крахмал и специи.
Налейте в сотейник мясной бульон или воду и хорошо перемешайте. Обязательно попробуйте соус и откорректируйте его остроту по своему вкусу.
Из фарша сформируйте тефтельки и выложите в сотейник с соусом.
Накройте сотейник крышкой и тушите тефтельки на огне чуть выше среднего 20-25 минут.
Пока тефтельки тушатся, сварите спагетти согласно инструкции на упаковке. После воду слейте.
Спагетти с тефтельками в остром томатном соусе готовы. Выложите на тарелку и подавайте к столу в горячем виде.
Источник