Чечевичный суп «Мерджимек» , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

• чечевица сухая 300 г
• вода 1,5 л
• лук репчатый очищенный 200 г
• морковь очищенная 100 г
• томатная паста 30 г
• масло топленое 50 г
• свежая зелень 3 г
• соль 2 щепотка(и)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сухую чечевицу промойте как следует раза 4-5, залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите около 40 минут под крышкой.

Шаг 2

Очищенные лук и морковь мелко нарежьте, пассеруйте на топленом масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту и еще потушите 5-7 минут.

Шаг 3

Переложите пассировку в готовый суп, проварите 5 минут.

Шаг 4

Суп измельчите блендером в пюре, посолите по вкусу. Разлейте по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Источник