Суфле из кабачков в мультиварке
Сегодня приготовим нежное, сочное и воздушное кабачковое суфле. Подавать такое суфле можно как в горячем, так и в холодном виде. Оно может подаваться как самостоятельное блюдо или к рыбе и мясу.
Описание приготовления:
Нежное, воздушное, с приятным вкусом сливочного сыра. Это отличное начало дня! Такой завтрак понравится не только взрослым, но и деткам, кабачки в готовом блюде совсем не чувствуются. Настоятельно рекомендую готовить такой завтрак. Вся прелесть приготовления в мультиварке, не хлопотно и блюдо точно не подгорит.
Назначение:
На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок
Блюдо:
Выпечка / Суфле
Ингредиенты:
- Кабачки — 600 Грамм (чистый вес без кожуры)
- Куриные яйца — 4 Штуки
- Манная крупа — 1 Ст. ложка
- Сыр — 100 Грамм
- Сливки 10% — 200 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Суфле из кабачков в мультиварке»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления суфле.
Молоденькие кабачки очистите от кожуры, если необходимо, то и от семян.
Кабачки натрите на терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
Тем временем сыр натрите на мелкой терке, выложите в миску. Яйца разделите на желтки и белки. Белки отложите, а желтки добавьте к сыру. Всыпьте манную крупу.
Влейте сливки и перемешайте массу.
Кабачки к этому времени достаточно пустили сок, отожмите их хорошо.
Отложенные яичные белки взбейте до устойчивых пиков.
Отжатые кабачки добавьте к сырно-сливочной смеси, перемешайте. Приправьте по вкусу.
В кабачковую массу в 2-3 приема введите взбитые яичные белки.
Перемешайте массу аккуратно, чтобы не нарушить воздушность.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу, разровняйте.
Установите на мультиварке программу "Выпечка" на 30 минут. Готовьте до сигнала, не открывая крышку. После сигнала оставьте в мультиварке, не открывая ее, еще на 10-15 минут.
Аккуратно пройдитесь по стенкам чаши мультиварки, отделяя суфле. Переложите на блюдо. Сначала суфле будет пышным, но затем немного опадет, это нормально.
Нежнейшее кабачковое суфле готово!
Подавайте со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
По желанию суфле можно приготовить в небольших силиконовых формочках в режиме "На пару". Или запечь в духовке, но в мультиварке суфле получается более сочным и нежным. Сливки можно заменить на молоко. Сыр использовать любой, даже творог или брынзу. В кабачковую массу можете добавить сухую или свежую зелень.
Источник