Суп из чечевицы с цветной капустой

Суп из чечевицы — полезный и вкусный. Давайте разнообразим его приготовление добавлением цветной капусты. У супа появится новый интересный, насыщенный вкус. Обратите внимание на рецепт!

Описание приготовления:

Количество продуктов вы можете взять на своё усмотрение. Бульон можно сварить из свинины или индейки. Выбирайте по вкусу.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Капуста / Цветная капуста / Чечевица
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

• Говядина  — 400 Грамм (суповая, с косточкой)
• Чечевица  — 110 Грамм (красная)
• Цветная капуста  — 110-120 Грамм (замороженная)
• Бекон сырокопченый  — 60 Грамм (или варено-копченный)
• Картофель  — 3-4 Штук (среднего размера)
• Помидоры  — 2 Штуки (замороженные или свежие)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Суп из чечевицы с цветной капустой»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В 2,5 литрах воды сварите бульон из говядины. Процедите. Мясо снимите с кости.

Чечевицу промойте, залейте водой и оставьте на 30 минут.

Бекон нарежьте помельче. Обжарьте до прозрачности.

К обжаренному бекону добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Обжарьте в течение 5-7 минут. Если бекон суховат, подлейте пару столовых ложек растительного масла.

Цветную капуту нарежьте помельче и отправьте в сковороду к луку с беконом. Обжарьте в течение 5-7 минут помешивая.

С помидоров снимите кожицу, нарежьте мелким кубиком. Добавьте в сковороду. Обжаривайте в течение 5-7 минут помешивая.

В кастрюлю с бульоном опустите разрезанные пополам клубни картофеля. Варите в течение 25 мнут до готовности.

Когда картофель сварится, разомните его толкушкой. Добавьте чечевицу.

Добавьте обжаренные овощи с беконом. Включите средний огонь, варите 15 минут.

За 3 минуты до окончания добавьте нарезанную зелень. Накройте крышкой. После выключите огнь и дайте настояться в течение 20 минут.

Подавайте суп чечевицей и цветной капустой горячим. Приятного аппетита!
Источник