Сырные клецки
Для сырных клецек подойдет любой сыр твердых сортов. Его натирают на мелкой терке и смешивают с остальными ингредиентами до получения вязкого теста. Специально для цвета и аромата добавила к этой массе немного карри, но её можно заменить на хмели сунели или другую смесь пряностей на свой вкус. Такие клецки можно подавать как самостоятельное блюдо или добавку в суп.
Метки:
сыр клецки
Для рецепта клецек вам потребуется:
сыр твердый — 100г
масло сливочное — 20г
яйцо — 1шт.
мука — 70-80г
соль — по вкусу
карри — 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления клецек:
Сливочное масло достать из холодильника и дать ему согреться при комнатной температуре.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Вылить в тертый сыр сырое яйцо и перемешать вилкой.
Приправить молотым карри или хмели сунели и посолить. Количество сахара зависит от сорта сыра.
Следом положить в миску мягкое сливочное масло и хорошо размешать.
По частям, помешивая, добавить муку.
Получится мягкое тесто.
Отделять от него небольшие кусочки, как на фото.
Руками скатывать шарики размером с грецкий орех. Разложить их на плоской тарелке и поставить в холодильник на 30 минут, чтобы они стали плотнее.
Через 30 минут опускать в кипящую подсоленную воду, уменьшить огонь до слабого и варить до готовности примерно 7 минут. Готовые сырные клецки вылавливать шумовкой, разложить по тарелкам и сразу подавать, полив растопленным сливочным маслом. Сырные клецки готовы. Приятного аппетита!