Вареники с жареным луком

Очень вкусное и сытное блюдо, отказать в котором себе невозможно. Приготовить вареники с жареным луком можно для семейного обеда или ужина.

Описание приготовления:

Вареники с картошкой будут намного вкуснее, если в них добавить жареный лук, я рекомендую брать в соотношении картофеля и лука 2 к 1. Несложный и сытный способ побаловать свою семью вкусным и ароматным блюдом. Тесто для вареников может быть самым разным, сегодня приготовим классический вариант на воде и яйце. Такое тесто подойдёт не только для вареников, но и для приготовления мантов, хинкалей или пельменей. Аппетитные и вкусные вареники из бюджетных и доступных продуктов понравятся и детям, и взрослым. Обязательно приготовьте. Это очень вкусно!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Лук / Мука
Блюдо:
Горячие блюда / Вареники / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Мука  — 400-500 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Вода  — 150 Миллилитров
• Картофель  — 400 Грамм
• Лук  — 200 Грамм
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло  — 40 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец чёрный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Вареники с жареным луком»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите, нарежьте, залейте водой и отварите до готовности.

Пока варится картофель, приготовьте тесто. В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/2 ч.л. соли и перемешайте.

Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Готовое тесто должно быть упругое и эластичное.

Накройте тесто полотенцем и дайте полежать 20 минут.

Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.

С готового картофеля слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте обжаренный лук, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Перемешайте. Начинка готова.

От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте небольшими кусочками.

Каждый кусочек теста обваляйте с двух сторон в муке и раскатайте в форме круга. По центру выложите 1-1,5 ч.л. начинки.

Залепите вареники. Можно сделать вот такую косичку. Аналогично сформируйте остальные вареники, пока не закончится тесто или начинка. Вареники с жареным луком готовы. Их можно заморозить и доставать по мере необходимости или сразу отварить в подсоленной воде.

Варите вареники после всплытия 4-6 минут.

Подавать вареники можно со сметаной или любыми соусами по вкусу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вареники можно заготовить впрок и заморозить. Для этого заготовки переложите на присыпанную мукой разделочную доску, отправьте в морозилку. Через несколько часов переложите их в пакет. Хранить вареники в морозилке можно не больше 4-х месяцев.
Источник